人参与 | 时间：2023-11-30 08:40:11
酱爆海蟹
原料
：海蟹1200克
，香菜20克 ，甜面酱75克 ，白砂糖15克
，大葱50克 ，姜50克 ，大蒜50克
，小麦面粉20克 ，味精2克 ，胡麻油10克，植物油50克
，料酒15克 。
制作 ：1.活蟹宰杀洗净后剁成块 ，切口处蘸干面粉 ，放入植物油中炸成浅金黄色 。2.滑勺中加植物油烧热
，放入葱姜蒜末炒出香味 ，加入甜面酱炒匀 ，随加入料酒、白糖 、味精等调味 ，加入蟹块翻炒 ，最后淋花椒油 ，撒香菜末盛盘中即成 。
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